Chivas Regal: королевский напиток для истинных ценителей шотландских традиций

Чивас Ригал: что это за напиток?

Chivas Regal — бренд шотландского купажированного виски, который обладает насыщенным вкусом и ароматом. Уникальный характер напитка формируется в первую очередь благодаря дымным ноткам. Chivas Regal имеет более, чем 200-летнюю историю, - он прошел свой путь от подвала продуктового магазина, где над его рецептурой трудились братья Чивас, до монаршего стола королевы Виктории. Именно этот факт закрепил за виски статус королевского напитка.

Америка узнала, что такое алкоголь Чивас после Второй мировой войны. Здесь популярность виски сразу же стремительно выросла и в скором времени ни одно светское мероприятие не обходилось без него. Именно этот напиток снимали в кино. Чивас Ригал был любимым брендом таких звезд, как  Фрэнк Синатра, Дин Мартин и Сэмм Дэвис. Если верить источникам, то виски сопровождал их и на гастролях, и в повседневной жизни.

В 21 веке Chivas Regal  - один из самых популярных элитных напитков в мире. Его подают в клубах, ресторанах и на частных вечеринках. Чивас экспортируется в более, чем 200 стран мира. Годовой оборот составляет 4 млн ящиков. Это значит, что каждые 4 секунды на Земле кто-то покупает знаменитый напиток бренда Чивас Ригал…..

В чем же секрет такого ошеломительного успеха? И как бренду удалось пройти этот путь за два столетия? В этой статье мы постарались разобраться в этих вопросах. Также мы подготовили список видов Chivas Regal, которые доступны в наши дни, а также рекомендации, касательно правильного употребления и выбора виски в магазинах.

История Чивас

В 1801 году братья Джеймс и Джон Чивас основали компанию Chivas Brothers. Изначально это был продовольственный магазин для гурманов в городе Абердине, Шотландия. В те времена зерновые и односолодовые виски имели резкий и немного грубый вкус из-за особенностей технологии их приготовления. Братья проводили опросы среди своих клиентов и анализировали спрос на алкоголь, чтобы разнообразить ассортимент своей лавки. С этой целью они начали экспериментировать с разными сортами выдержанных виски прямо в подвале своего магазина. Подбирая пропорции разных видов зерновых и солодовых виски, братья Чивас со временем открыли свой уникальный рецепт, который положил начало знаменитому купажированному виски. Спустя время они стали не только владельцами лавки элитных напитков и закусок, но и экспертами в искусстве купажа.

В 1843 году в продажу был выпущен первый купажированный шотландский виски под брендом Chivas Brothers. Напиток был настолько уникальным и выдающимся, что ему был присвоен королевский патент. С тех пор бренд стал официальным поставщиком виски Chivas Regal 12 ко двору британской королевы Виктории и таким образом обрел популярность во всем королевстве. Свое название “Regal”, которое позже присоединилось к имени бренда, компания заслужила именно благодаря тесному сотрудничеству с королевским двором.

В 1909 году бренд лидировал на рынке элитного виски. Этому способствовал выпуск  первого в истории купажированного шотландского виски под названием Chivas Regal 25. Этот вид виски быстро завоевал свое место под солнцем и даже по сей день не теряет своей популярности. Именно с него начался экспорт напитка в Америку. Мягкий вкус напитка мгновенно покорил аристократический Нью-Йорк. Виски Chivas Regal суждено было дважды выйти на американский рынок. В период “сухого” закона поставки алкоголя туда прекратились. И лишь в 1933 году компания вернулась, представив Америке Chivas Regal 12. Этот вид виски до нашего времени является одним из самых востребованным среди американцев.

В 2000 году компания Chivas cо своими винокурнями перешла во владения крупнейшей корпорации Pernod Ricard. 

Производство Чивас 

Главное требование к шотландскому виски - к его составу могут добавляться только спирт, вода и карамель. Именно такая технология обеспечивает уникальное послевкусие, в котором сохраняются древесные ароматы и все оттенки высушенного в печи зерна.

Купажированный шотландский виски Чивас производится по уникальному старинному рецепту из родниковой воды, зрелых злаков и свежих дрожжей. В основном используются солод и цельный ячмень с незначительным добавлением другого зерна. Начальная крепость спирта составляет не менее 94% и в процессе производства доводится до 40%. Своим тонким ароматом напиток обязан тщательно отобранным солодовым и зерновым сортам виски, привезенных со всех регионов Шотландии. Chivas Regal производят в старейшей винокурни в регионе Спейсайд (1786). Эта местность также наложила свой особенный отпечаток на вкусовые и ароматические качества напитка. Основой для всех купажей Chivas Regal является односолодовый виски Strathisla. 

Мастер купажа ищет идеальные пропорции для смешивания напитков разных сортов в соответствии с их ароматическим и вкусовыми особенностями. На успешное развитие бренда Чивас в свое время существенно повлиял Колин Скотт - прямой наследник братьев Чивас и хранитель традиций. Он был мастером купажа на протяжении более 30 лет и создал множество известных видов Чивас Ригал, а также его фирменный стиль. Chivas regal 18 - его главное творение, которое и по сей день производится по традиционной рецептуре.

После купажирования виски выдерживается в основном в бочках из-под хереса и хранится до разлива на акцизном складе.

Виды виски Chivas Regal

Крепость всех видов виски Chivas Regal составляет 40%

1. Chivas Regal 12 - самый молодой купаж бренда. Для его приготовления используют виски сразу нескольких сортов.Затем напиток выдерживается не менее 12 лет в дубовых бочках. Во вкусе присутствуют оттенки вереска, ванильной карамели и аниса. Послевкусие раскрывается орехом и вялеными фруктами. Этот напиток удостоен множества престижных наград.
2. Chivas Regal 18 - этот виски производится по авторскому рецепту Колина Скотта. Купаж состоит из более, чем 20 видов 18-летних спиртов. Напиток обладает бархатным вкусом с легкими шоколадно-ореховыми и цитрусово-травяными аккордами. В послевкусии присутствуют цветочно-солодовые и дымные нотки.
3. Chivas Regal 25 - этот виски был специально создан для экспорта в Америку. Он и по сей день изготавливается по первоначальной рецептуре, которой уже 110 лет. Напиток имеет фруктово-медовый ароматом с нотками марципанов и миндаля. Во вкусе ощущается шоколад и крем-брюле. В послевкусии присутствует приятная цитрусово-ореховая горчинка.

1. The Chivas Brothers Blend - виски, который создан путем купажирования 12-летних сортов в стиле братьев Чивас. Напиток имеет мягкий и легкий вкус. Употребляется исключительно в чистом виде. Этот виски эксклюзивый продукт магазинов Duty Free.

1. Chivas Regal EXTRA - купаж состоит из выборочного смешивании виски, выдержанного от 12 до 15 лет в дубовых бочках из-под хереса. Благодаря этому вкус напитка приобретает оттенки ванили, карамели и прянной груши. В аромате чувствуются корица, сливки и шоколад. Этот виски употребляется, как в чистом виде, так и в тандеме с сигарой .

1. Chivas Regal XV -  для этого виски спирты выдерживаются в бочках из-под коньяка 15 лет. Благодаря этому вкус напитка приобретает оттенки груши и молочных конфет, а аромат - нотки фруктов и пряностей.
2. Chivas Regal Ultis - в состав этого виски входит 5 редкостных сортов с разных дистиллерий. Напиток создан в честь пяти поколений купажистов бренда. В аромате улавливаются нотки персика и конфет. В ярко выраженном фруктовом вкусе отчетливо выделяются груша, яблоко, хурма и клементин.
3. Chivas Regal The Icon - в состав напитка входит более 20 редкостных сортов шотландского виски. Во вкусе ощущаются ноты персика, апельсина и ванили. В аромате присутствуют мед и цитрусы. Статус продукта подчеркивает изысканная бутылка, изготовленная вручную из хрусталя мастерами Dartington Crystal.

1. Chivas Royal Salute 21 - впервые был выпущен в 1953 году в честь коронации королевы Елизаветы II. По традиции Британии коронация сопровождается 21-м выстрелом салюта. Отсюда и название этого вида. Для приготовления напитка используются самые отборные и редкостные сорта шотландского виски, которые до купажирования выдерживаются в бочках из-под бурбона или хереса не менее 21 года. В изысканном аромате напитка присутствуют нежные цветочные нотки. Вкус сладковатый с нотами карамели и солоновато-сладкими аккордами. Послевкусие продолжительное и дымное.

1. Chivas Royal Salute 100 Cask - еще один королевский вид напитка. Для его купажа используются три вида виски: 

• с выдержкой 25 лет - цветочный аромат

• с выдержкой 30 лет - ореховый аромат

• выдержкой 40 лет - аромат марципана, ванили и вишни

У виски длительное послевкусие. Бутылка - фарфоровый графин из коллекция китайского фарфора правящей королевской династии Виндзоров - подчеркивает аристократический статус напитка. На графине присутствует также ручная роспись золотом.

Как пьют Чивас Ригал

• Chivas Regal подается в качестве дижестива. 

• Ценители виски употребляют его исключительно в чистом виде или вместе с крепким кофе и дорогой сигарой.

• Можно добавить небольшой кусочек льда, чтобы лучше раскрылся букет ароматов.

• Оптимальная температура подачи на пару градусов ниже комнатной. 

• Виски подается в низких массивных бокалах рокс.

• В качестве закуски допускается подавать к виски легкие и нежирные блюда.

Chivas Regal: как отличить подделку

1. Даже самую качественную подделку выдадут детали. 
2. Обратите внимание на следующие особенности:
3. Отсутствие акцизной марки. Исключением является лишь алкоголь, купленный в Duty Free.
4. На пробке всегда присутствует защитная пленка и надпись бренда. 
5. У основания бутылки находится рельефный герб бренда. 
6. У многих видов Chivas Regal бутылка имеет «пузатое» горлышко.
7. Этикетка должна быть рельефной, на обратной стороне бутылки выбиты дата разлива и уникальный для каждой бутылки (без повторов) номер.
8. Напиток в бутылке прозрачный, без осадка на дне.
9. При встряхивании в бутылке появляются крупные пузырьки, которые сохраняют на некоторе время свою форму.
10. Продукция бренда Chivas Regal продается только в подарочной упаковке.

Напитки с Чивас Ригал: как приготовить?

На основе Чивас Ригал также готовятся знаменитые во всем мире напитки. Для этой цели хорошо подходят Chivas Regal Extra или Chivas Regal 18 YO.  Для настоящих гурманов, которые ценят выдержанный вкус виски и ищут его эксклюзивные версии, подойдет Chivas Regal 25 YO. Он обладает восхитительным фруктовым ароматом.

Популярные напитки на основе Chivas Regal:

• “Пенициллиновый” напиток - готовится из купажированного шотландского виски (50мл), односолодового портвейна Charlotte 10YO (10мл), свежего лимонного сока (20мл), медового сиропа (20мл) и 2-3 ломтиков свежего имбиря. Этот напиток универсален для любого времени года: со льдом он охладит вас в летнюю жару, а зимой аромат меда и имбиря окутают приятным теплом. 

• Напиток “Снежная королева” - многие женщины по достоинству оценят его нежный вкус. Для приготовления напитка понадобятся шотладский виски (25мл), сок бузины (2 чайные ложки), сок одного лайма, газированный лимонад и несколько капель фруктового сиропа. “Снежная королева” с несколькими кубиками льда отлично освежает в жаркую пору году.

• Коктейл “Королевский Чивас” - для его приготовления необходимо смешать шотландский виски (30мл), яблочный ликер (20мл), имбирный эль (50мл). Также можно добавить несколько кубиков льда и украсить стакан долькой зеленого яблока.

Планируя покупку элитного алкоголя такого, как Чивас Ригал, обязательно поинтересуйтесь репутацией магазина, где вы собираетесь осуществить покупку. К сожалению, нередко встречаются случаи подделок и даже, учитывая все рекомендации и требования к внешнему виду товара, можно попасть на обман. Поэтому мы советуем вам выбирать алкоголь в проверенных магазинах.

Если вы планируете поездку за границу, то такая возможность у вас будет в магазинах Duty Free. Здесь продается исключительно оригинальная продукция, качество которой несомненно. На сайте или в приложении MyDutyFree вы сможете ознакомиться с ассортиментом продукции и оформить свой предзаказ перед вылетом. Таким образом вы сэкономите время и получите скидку!