德国传统上被认为是世界酿造艺术的中心。 欧洲的大部分啤酒饮料都是在这个国家生产的，世界上每十家啤酒工厂也设在这里。 德国约有1200家商业啤酒厂在运营。 他们中的大多数都是小型家族企业。 事实上，即使是大型德国啤酒厂也是中型公司。 啤酒厂雇用了大约7,000人，这在全球范围内相当多。 但即使是这样的私人小企业也是大型国际制造商的严重竞争对手。 所有这些都是因为自制饮料的活泼味道无法与工厂啤酒的味道相提并论。 你可以在德国的啤酒之旅中看到这一点。

从历史上看，在德国，多年来，每个城市都酿造了自己的啤酒，这是这个地区的骄傲。 因此，可以说"德国的每个城市都有自己独特的啤酒口味。"由于Reinheitsgebot（"纯度要求"）的传统，德国啤酒是使用特殊技术酿造的，因此没有来自它的宿醉（取决于符合该措施）。

我们选择了在德国尝试啤酒的最佳地点。 他们以其氛围，历史和大量啤酒景点而闻名，远远超出了该国的边界。

慕尼黑和慕尼黑啤酒节

慕尼黑被认为是德国的主要"啤酒城"，这要归功于一年一度的啤酒节。

啤酒节是世界上最大的啤酒和乐趣庆祝活动！ 节日从9月中旬到10月的第一个星期日举行。 在这个16或18天的假期中，来自世界各地的客人喝了超过700万升的德国啤酒。 慕尼黑啤酒节的传统场地是主火车站附近的Teresa Meadow上的市中心。 这个节日以各种景点而闻名，穿着国家巴伐利亚服装的舞蹈，大量的啤酒帐篷，那里出售许多不同品种的德国啤酒。 其中，重要的是要注意在节日之际特别酿造的深色烈性啤酒Weizenbier。 这次活动的门票几乎立即售罄。

Weizenbier。 这次活动的门票几乎立即售罄。

作为啤酒的开胃菜提供:

  • 肉类和鱼类菜肴：炸鸡，白色慕尼黑香肠，用棍子烤鱼，烤公牛和吐痰猪肉火腿;

  • 蔬菜菜肴：传统卷心菜和土豆沙拉;

烘焙产品：巨大的盐椒盐脆饼-petzel。

这是第一次在德国民间节日发生在1810年10月12日。 发起人是一名士官，他提议在慕尼黑附近的草地上安排赛马。 庆祝活动是为了纪念萨克森-希尔德堡豪斯公主特蕾莎和巴伐利亚王储路德维希的婚礼而举办的。 从那时起，啤酒节每年举行一次，除了战争年代。 自1872年以来，假期被"推迟"到9月底，因为此时的天气更温和，更温暖。 纵观其历史，啤酒节一直在不断现代化。 1881年 第一个鸡肉烘焙机推出，自1892年以来，啤酒一直以玻璃杯销售。

在2021年，节日从9月18日到10月4日，将持续约16天。

即使在节日期间之外，慕尼黑也不会失去对啤酒鉴赏家的吸引力。 有许多酒吧位于室内或室外。

其中最着名的是:

  • 霍夫布劳豪斯酿酒厂 普拉兹尔广场是德国最着名的啤酒馆，可能是全世界最着名的啤酒馆。 在这里，您不仅可以从粘土啤酒杯中品尝特殊品种的德国啤酒，在传统的咸椒盐脆饼上吃零食，还可以参观中世纪的啤酒仓库。

  • 中文 住在英式花园里。

  • 啤酒及啤酒节博物馆- 在这里，您将了解德国啤酒节和啤酒工艺的历史，看到regalia和致力于它的照片。 该博物馆位于一座古老的房子里，有十四世纪的木制框架。

巴伐利亚啤酒（慕尼黑除外）

全国一半以上的啤酒厂位于德国南部。

您可以在这些着名的目的地中选择一个城市在巴伐利亚进行啤酒旅游:

  • 在 班贝格 您可以沿着啤酒小径旅行，参观Franconia的酿酒博物馆。 也位于这个城市是 Klosterbräu - 这是该市最古老的酿酒厂，坐落在一座历史悠久的半木制建筑中。

  • 附近 拜罗伊特 有一个巨大的博物馆，您可以在那里观看令人兴奋的酿造过程。你会发现自己在一个19世纪的酿酒厂与大气的房间充满了啤酒杯和惊人的产品。

  • 在 维尔滕堡的Klosterschenke 美味的黑啤酒自1050年开始生产。 这是一个古老的修道院啤酒厂，现在配备了最先进的技术。

柏林

自十六世纪以来，着名的啤酒就在这里生产 柏林韦斯。 这种品种外观浑浊，味道酸，因此经常与糖浆或其他啤酒混合。 早些时候 柏林韦斯 在柏林酿造了50多家啤酒厂，但现在只剩下一家了-柏林Kindl Weisse。 如今，这个城市有许多精酿啤酒厂，他们在那里尝试传统啤酒。

杜塞尔多夫

着名的Altbir啤酒（德国。 "老啤酒"）仅在杜塞尔多夫及其周边地区酿造。 这个名字来自于生产技术–啤酒是用古老的顶部发酵方式酿造的. 在啤酒发酵过程中，酵母出现在其表面，饮料获得淡淡的果味。 在Altstadt（城市的旧部分）有8家啤酒厂，您可以品尝Altbir，以及其季节性版本Sticke。

科隆香水

Kölsch是一种独特的啤酒，自1883年以来仅在科隆酿造。 这种啤酒是用上层发酵的方法生产的，味道像皮尔斯纳。 Kölsch已获得受保护的区域品种的地位，因此只能在该地区酿造。 啤酒由一个特殊的服务员"kebes"在Stangen的特殊窄眼镜中供应。 科隆有20多家啤酒厂，您可以尝试Kölsch。

其中最着名的是:

  • 彼得酿酒厂

  • 早在大教堂

  • 帕夫根

纽伦堡

纽伦堡的历史与酿造密切相关。 啤酒工艺自1303年以来就出现在这里，当时法律"Reinheitsgebot"被引入。 洁度的要求"）。 这项法律规定啤酒只能用大麦麦芽酿制. 这一事件影响了城市的进一步快速发展，因为酿酒开始积极发展。

如今，在纽伦堡，您可以参观刻在岩石上的旧啤酒酒窖，在第二次世界大战期间，这些酒窖也被用作避难所。

不来梅

在德国北部的不来梅是贝克啤酒厂，长期以来一直是国外的国际品牌。 贝克啤酒厂提供两小时的导游服务，在此期间，您可以在生产现场看到酿造过程，并在装瓶前品尝啤酒。

是的

弗里西亚地区的首府Jever以其比尔森啤酒而闻名。 自1848年以来，Friesisches Brauhaus啤酒厂一直在生产干比尔森啤酒。 啤酒之旅让旅行者有机会看到幕后，并在酿造和装瓶啤酒的设备中漫步，以及参观一个专门用于酿造的小型博物馆。 旅游门票必须提前预订。

阿尔比尔斯巴赫

据传说，Alpirsbach镇以一位喜欢喝酒的牧师命名。 一杯啤酒从他手中滑落，掉进河里。 牧师惊呼：Alt Bier ist in den Bach！ （德语。 "所有的啤酒都在水中！"). 这些话已经成为预言，只有泉水被用来准备在Klosterbräu Alpirsbacher修道院酿造的独特啤酒。

在德国尝试什么样的啤酒：品种和类型

  1. Alkoholfreies Bier-不含酒精的啤酒.

  2. Altbier是一种带有大麦麦芽的黑啤酒。 在杜塞尔多夫酿造。

  3. Berliner Weisse-在柏林及其周边地区生产强度为2.8％的啤酒。 它含有小麦和大麦麦芽的混合物，以及乳酸，这给人一种酸味。 这种啤酒是顶部发酵的。 它通常与添加甜贝德斯特罗糖浆（mit Grün）或复盆子（Himbeeren）糖浆一起饮用。

  4. Bockbier，Doppelbock是两种酒精浓度为7％的啤酒。 Doppelbock更强一点。 博克品种是在汉诺威附近酿造的. 它存在于几乎所有的场合:

  5. 麦伯克-春啤酒;

  • Weihnachtsblock-圣诞啤酒;

  • Eisbock是一种更黑，更美味的啤酒。

  1. Dampfbier（蒸汽啤酒）是一种具有果味的顶级发酵啤酒，产于拜罗伊特（巴伐利亚）。

  2. Dunkles Lagerbier（黑啤酒）-在整个德国生产，但特别是在巴伐利亚州。 在其制备过程中，使用少量啤酒花。 这款啤酒味道浓郁，带有强烈的麦芽味，使其具有深色调。

  3. 出口是多特蒙德生产的干甜啤酒品种. 传统上具有高酒精含量，这使得啤酒不会变质很长一段时间。

  4. Helles Lagerbier-light lager）是一种酒精含量为4.6-5％的啤酒。 它具有强烈的麦芽香味，略带甜味。 它在巴伐利亚，巴登-符腾堡州和鲁尔地区酿造。

  5. Hofbräu是皇家宫廷（Hof）拥有的啤酒厂。 过去，只有巴伐利亚的知名人士才有权酿造小麦啤酒。

  6. Klosterbräu是修道院拥有的啤酒厂。

  7. Kölsch是一种顶级发酵啤酒，酒精含量为4％。 在科隆及其周边地区酿造。 该品种具有强烈的醉人味道和浅色。 装在小玻璃杯（0.2升）中。

  8. Leichtbier（低酒精啤酒）-啤酒强度为2-3.2％。

  9. Leipziger Gose是一种含盐和香菜的啤酒，带有李子色调，使其具有燃烧和清爽的味道。 它与Berliner Weisse一样酸，因此经常与甜味剂一起食用-樱桃或杏仁利口酒。

  10. Malzbier（麦芽啤酒）是一种甜而芳香的烈性啤酒，主要在巴伐利亚州和巴登-符腾堡州酿造。

  11. Märzen（三月）是一种具有强烈麦芽香味的烈性啤酒，传统上在三月酿造。

  12. Obergäriges Bier-顶级发酵啤酒。

  13. Pils-pilsner是一种低发酵的烈性啤酒，强度为4.8％。 它有明显的跳跃味道和厚厚的泡沫。 在德国各地服务。

  14. Rauchbier（烟熏啤酒）是一种深色的啤酒，具有新鲜，辛辣或"烟熏"的味道。

  15. Schwarzbier（黑啤酒）-这种强度为4.8-5％的等级是使用烟熏麦芽制备的。

  16. Untergäriges Bier是一种低发酵啤酒。

  17. Weizenbier，Weissbier（小麦啤酒）-啤酒含有5.4％的酒精，在德国南部酿造。 这些小麦啤酒具有果味和辛辣的味道，让人想起香蕉和丁香:

  • Hefeweizen-含有更多的酵母;

  • Kristallweizen-过滤和更泡腾.

到德国的啤酒之旅，特别是在啤酒节期间，由许多旅行社组织，但如果您愿意，您可以自己制定自己的行程。 这样你就可以省钱，并且可以亲自去那些你感兴趣的地方。 请记住，在COVID-19大流行期间，并非所有的酒吧和博物馆都以通常的模式工作。 因此，请提前了解有关您计划访问的对象的最新信息。 因此，您的旅行将按计划进行，没有令人不快的惊喜，您将从德国的啤酒之旅中获得最积极的情绪。