За вкусным коктейлем не обязательно отправляться в бар – многие из них легко приготовить и дома. Нужно лишь пополнить домашний бар нужными ингредиенты и выбрать подходящие бокалы.
Что нужно знать о бокалах
Перед приготовлением коктейля не помешает заранее позаботиться о подходящей посуде. Казалось бы, коктейль можно подать в любом бокале, но в барном деле есть свои тонкости. Дело в том, что посуда для коктейлей изготавливается по особому принципу: верхняя часть бокала должна быть выполнена из тонкого стекла, что влияет на вкусовые ощущения. А вот нижняя часть бокала должна быть толстой и устойчивой – чтобы хорошо держать холод и оставаться прочной.
Разные виды коктейлей принято подавать в определенных бокалах. Например, охлажденные коктейли без кубиков льда (или не требующие охлаждения вовсе) подаются в бокалах для Мартини, Маргариты, тонком и длинном шампань флюте, шампанском блюдце и стопке для шотов.
Бокалы вроде стакана для виски, кубка, высокого хайболла и харрикейна предназначены для заполнения льдом – колотым или в кубиках. А вот бокал по типу айриш-кофе отлично служит для горячих напитков вроде грога и глинтвейна.
Барные инструменты
Идеально, если на вашей кухне прибережен походный набор бармена. Сюда, как правило, входят:
- шейкер для смешивания;
- коктейльная ложка;
- мерная рюмка джиггер;
- барное ситечко;
- гейзеры для дозированного розлива;
- мадлер, с помощью которого выдавливают сок из фруктов и ягод.
Однако если у вас нет этих специальных приборов, в домашних условиях можно обойтись и без них. Например, вместо шейкера подойдет обычный закрывающийся стакан или блендер. Для измерения количества ингредиентов достаточно обзавестись мерным стаканом. Лед морозьте в специальных формах, а для измельчения пользуйтесь подходящей насадкой блендера.
Домашние подсказки
Чтобы home-made коктейли были на высоте, используйте нехитрые барные приемчики. Например, для создания солевой или сахарной кромки смажьте ободок бокала или рюмки соком выдавленной дольки лайма, лимона или апельсина – с внешней и внутренней стороны. Насыпьте в блюдце соль или сахар и опустите в него бокал горлышком вниз. Прокрутите бокал пару раз, слегка надавливая.
Всегда держите в морозилке веточки мяты или лемонграсса. Чтобы стебель и листья не мялись, храните их не в пакете, а пластиковом контейнере. То же самое касается долек ананаса или других экзотических фруктов.
Если в состав коктейля входят фруктовый сок и молочные сливки, выбирайте пачку с жирность 10-12%. Более жирные сливки могут свернуться от кислоты сока.
Перед приготовлением холодных коктейлей охладите бокал в морозильнике. Это поможет дольше сохранить температуру напитка.
Простые рецепты в домашних условиях
№1: Маргарита
Состав: 30 мл золотой текилы Sauza, 20 мл ликера Cointreau Triple Sec, 15 мл лаймового сока, 100 мл спрайта, 1 лайм, лед в кубиках.
Шаг 1: Наполните бокал для маргариты кубиками льда.
Шаг 2: Налейте в бокал текилу, ликер и лаймовый сок.
Шаг 3: Долейте спрайт доверху и аккуратно размешайте состав. Украсьте коктейль кружочком лайма.
№2: Мороженое-ром
Состав: 50 мл темного рома Bacardi, 150 гр ванильного мороженого, тертый черный шоколад, лед в кубиках.
Шаг 1: Для этого коктейля подойдет бокал рокс или любой бокал без ножки с широким горлом. Наполните его кубиками льда.
Шаг 2: Взбейте в блендере ванильное мороженое вместе с ромом.
Шаг 3: Перелейте напиток в бокал. Присыпьте коктейль тертым шоколадом.
№3: Лебовски
Состав: 50 мл водки Finlandia, 25 мл сахарного сиропа для коктейлей, 50 мл эспрессо, 50 мл жирных сливок, молотый мускатный орех, лед в кубиках.
Шаг 1: Наполните невысокий бокал кубиками льда.
Шаг 2: Налейте в бокал водку, сахарный сироп и холодный эспрессо, перемешайте ингредиенты.
Шаг 3: Ложкой выложите сверху слой жирных сливок. Присыпьте коктейль молотым мускатным орехом.
№4: Персиковый коктейль
Состав: 1-2 спелых персика, 100 мл красного вина, 10 гр сахара (по вкусу), лед в кубиках.
Шаг 1: Очистите персики от кожуры и вытащите косточку. Взбейте блендером до консистенции пюре, при необходимости добавьте сахар.
Шаг 2: Наполните половину пустого бокала получившимся пюре. В центр бокала влейте тонкой струйкой вино. Вино должно осесть на дно, оставив ярко-красное пятно в центре.
Шаг 3: Положите в бокал 1-2 кубика льда.
№5: Яблочный кулер
Состав: 50 мл белого рома Baccardi, 100 мл яблочного сока, 50 мл спрайта, 1 зеленое яблоко, лед в кубиках.
Шаг 1: Наполните высокий бокал кубиками льда.
Шаг 2: Налейте в бокал яблочный сок и ром.
Шаг 3: Долейте спрайт доверху и перемешайте состав. Украсьте коктейль тонкими дольками яблока.
№6: Роял Дрим
Состав: 200 мл просекко Martini, 20 мл клубничного сиропа, 100 гр свежей клубники, 1 апельсин, лед в кубиках.
Шаг 1: Наполните высокий бокал для коктейлей кубиками льда.
Шаг 2: Взбейте в блендере свежую клубнику и клубничный сироп. Перелейте содержимое в бокал.
Шаг 3: Долейте в бокал просекко и аккуратно размешайте. Украсьте бокал разрезанной клубникой на шпажке и кружком апельсина.
№7: Текила Санрайз
Состав: 50 мл серебряной текилы Sauza, 10 мл сиропа гренадин, 150 мл апельсинового сока, апельсин, лед в кубиках.
Шаг 1: Для этого коктейль идеально подойдет высокий бокал без ножки, например хайбол. Наполните его кубиками льда.
Шаг 2: Добавьте ко льду гренадин и текилу.
Шаг 3: Долейте апельсиновый сок и аккуратно размешайте состав. Украсьте край бокала кружочком апельсина.
Путешествуйте вместе с Mydutyfree!