Класичний абсент - найміцніший алкогольний напій, в основі якого екстракт звичайного гіркого полину. Саме в ефірних маслах цієї рослини присутня велика концентрація туйону, що сильно впливає на стан людини. Туйон дає відчуття ейфорії, при цьому збудливо діє на головний мозок людини і нерідко викликає напади агресії.
З чого все починалося
Вважається, що абсент «народився» у Швейцарії ще наприкінці 18-го століття - правда, тоді трав'яну настоянку полину використовували скоріше як ліки. Трохи пізніше один далекоглядний підприємець викупив секретний рецепт зілля і поклав його в основу масового виробництва самого абсенту.
Протягом 19-го століття абсент був на вершині успіху - спочатку його пили представники європейської богеми і аристократи, пізніше цей напій став набирати «всенародну» популярність. Для профілактики дизентерії, малярії та інших небезпечних хвороб його пили французькі солдати під час колоніальних воїн в Північній Африці.
Абсент - отрута?
Великий попит на абсент, як і його доступність, спровокували підпільні виробництва напою. Абсент став дуже дешевим і низькоякісним. Незабаром від вживання абсенту почали масово страждати люди - лікарні були переповнені людьми з «абсентною» шизофренією.
Преса писала про небезпечні наслідки вживання абсенту, страшну залежності і неконтрольовані дії його «любителів». Наприклад, до 1910 року в одній тільки Франції абсент вживали в кількості 36 мільйонів літрів. Точкою кипіння стала трагічна подія, коли один швейцарський робітник убив всю свою сім'ю під дією «зеленого» напою.
Після цього абсент стали масового забороняти у багатьох країнах. В Європі заборона на абсент тривала близько 50 років, аж до 1960-х років. Однак, наприклад, в Іспанії абсент продовжували виробляти навіть всупереч антиполітиці.
Абсент сьогодні
Є теорія, що раніше в абсент для стфйуості кольору додавали отруйні барвники, через які і приходили усі ці «зелені феї». На сьогоднішній день абсент більше не вважають небезпечним - його галюциногенні властивості начебто так і залишилися недоведеними. Однак світових виробників абсенту все ж зобов'язують дотримуватися обмеження туйона - не більше ніж 10 мг на літр. Вважається, що в старій версії абсенту туйону було в 20 разів більше!
Кольоровий напій
Абсент зеленого кольору через хлорофіл. Але оскільки під впливом сонячних променів хлорофіл швидко вицвітає, напій прийнято розливати в пляшки з темно-зеленого скла. Завдяки різним добавкам абсент може бути різних кольорів. Наприклад, червоний абсент виходить таким через квіти гібіскуса.
Відомі любителі абсенту
У абсенті своє натхнення знаходили багато представників творчої інтелігенції - Вінсент Ван Гог, Гі де Мопассан, Артюр Рембо, Едгар По, Шарль Бодлер, Гійом Аполлінер, Оскар Уайльд, Пабло Пікассо, Еріх Марія Ремарк. А Ернест Хемінгуей і зовсім придумав свій рецепт коктейлю на основі абсенту і шампанського, назвавши його «Смерть пополудні».
Подорожуйте разом з Mydutyfree!