Chivas Regal: королівський напій для справжніх цінителів шотландських традицій

Чівас Рігал: що це за напій?

Chivas Regal - бренд шотландського купажованого віскі, що має насичений смак і аромат. Унікальний характер напою формується в першу чергу завдяки димним ноткам. Chivas Regal має більш, ніж 200-річну історію, - він пройшов свій шлях від підвалу продуктового магазину, де над його рецептурою працювали брати Чівас, до монаршого столу королеви Вікторії. Саме цей факт закріпив за віскі статус королівського напою.

Америка дізналася, що таке алкоголь Чівас після Другої світової війни. Тут популярність віскі відразу ж стрімко зросла і незабаром жоден світський захід не відбувався без нього. Саме цей напій знімали в кіно.Чівас Рігал був улюбленим брендом таких зірок, як Френк Сінатра, Дін Мартін і Семмі Девіс. Якщо вірити джерелам, то віскі супроводжував їх і на гастролях, і в повсякденному житті.

У 21 столітті Chivas Regal - один з найпопулярніших елітних напоїв у світі. Його подають в клубах, ресторанах і на приватних вечірках. Чівас експортується в більш, ніж 200 країн світу. Річний оборот становить 4 млн ящиків. Це означає, що кожні 4 секунди на Землі хтось купує знаменитий напій бренду Чівас Рігал ...

У чому ж секрет такого приголомшливого успіху? І як бренду вдалося пройти цей шлях за два століття? У цій статті ми постаралися розібратися в цих питаннях. Також ми підготували список видів Chivas Regal, які доступні в наші дні, а також рекомендації, щодо правильного вживання і вибору віскі в магазинах.

Історія Чівас

У 1801 році брати Джеймс і Джон Чівас заснували компанію Chivas Brothers. Спочатку це був продовольчий магазин для гурманів в місті Абердін, Шотландія. В ті часи зернові та односолодові віскі мали різкий і трохи грубий смак через особливості технології їх приготування. Брати проводили опитування серед своїх клієнтів і аналізували попит на алкоголь, щоб урізноманітнити асортимент своєї лавки. З цією метою вони почали експериментувати з різними сортами витриманих віскі прямо в підвалі свого магазину. Підбираючи пропорції різних видів зернових і солодових віскі, брати Чівас згодом відкрили свій унікальний рецепт, який поклав початок знаменитому купажованому віскі. Через деякий час вони стали не тільки власниками крамниці елітних напоїв і закусок, а й експертами в мистецтві купажу.

У 1843 році у продаж був випущений перший купажований шотландський віскі під брендом Chivas Brothers. Напій був настільки унікальним і вдалим, що йому було присвоєно королівський патент. З тих пір бренд став офіційним постачальником віскі Chivas Regal 12 до двору британської королеви Вікторії і таким чином набув популярності у всьому королівстві. Свою назву "Regal", яка пізніше приєдналася до імені бренду, компанія заслужила саме завдяки тісній співпраці з королівським двором.

У 1909 році бренд зайняв лідируючу позицію на ринку елітного віскі. Цьому сприяв випуск першого в історії купажованого шотландського віскі під назвою Chivas Regal 25. Цей вид віскі швидко завоював своє місце під сонцем і навіть до сьогоднішнього дня не втрачає своєї популярності. Саме з нього почався експорт напою до Америки. М'який смак напою миттєво підкорив аристократичний Нью-Йорк. Віскі Chivas Regal судилося двічі вийти на американський ринок. В період "сухого" закону поставки алкоголю туди припинилися. І лише в 1933 році компанія повернулася, представивши Америці Chivas Regal 12. Цей вид віскі і до нашого часу є одним з найбільш популярних серед американців.

У 2000 році компанія Chivas зі своїми винокурнями перейшла у володіння крупної корпорації Pernod Ricard.

Виробництво Чівас

Головна вимога до шотландского віскі - до його складу можуть додаватися лише спирт, вода і карамель. Саме така технологія забезпечує унікальний післясмак, в якому зберігаються деревні аромати і всі відтінки висушеного в печі зерна.

Купажований шотландський віскі Чівас виготовляється за унікальним старовинним рецептом з джерельної води, зрілих злаків і свіжих дріжжів. В основному використовуються солод і цілісний ячмінь з незначним додаванням іншого зерна. Початкова міцність спирту становить не менше 94% і в процесі виробництва доводиться до 40%. Своїм тонким ароматом напій зобов'язаний ретельно відібраним солодовим і зерновим сортам віскі, привезеним з усіх регіонів Шотландії. Chivas Regal виробляють в найстарішій винокурні в регіоні Спейсайд (1786). Ця місцевість також наклала свій особливий відбиток на смакові і ароматичні якості напою. Основою для всіх купажів Chivas Regal є односолодовий віскі Strathisla.

Майстер купажу шукає ідеальні пропорціі для змішування напоїв різних сортів відповідно до їх ароматичних і смакових особливостей. На успішний розвиток бренду Чівас свого часу суттєво вплинув Колін Скотт - прямий спадкоємець братів Чівас і хранитель традицій. Він був майстром купажу протягом більш, як 30 років, і створив безліч відомих видів Чівас Рігал, а також його фірмовий стиль. Chivas regal 18 - його головне творіння, яке і донині виробляється за традиційною рецептурою.

Після купажування віскі витримується в основному в бочках з-під хересу і зберігається до розливу на акцизному складі.

Види віскі Chivas Regal

Міцність всіх видів віскі Chivas Regal становить 40%.

1. Chivas Regal 12 - наймолодший купаж бренду. Для його приготування використовують віскі одразу декількох сортов. Після цього напій витримується не менше 12 років в дубових бочках. У смаку присутні відтінки вереску, ванільної карамелі та анісу. Післясмак розкривається горіхом і в'яленими фруктами. Цей напій нагороджений безліччю престижних премій.
2.  
3. Chivas Regal 18 - цей віскі виробляється за авторським рецептом Коліна Скотта. Купаж складається з більш, ніж 20 видів 18-річних спиртів. Напій має оксамитовий смак з легкими шоколадно-горіховими і цитрусово-трав'яними акордами. У післясмаку присутні квітково-солодові і димні нотки.
4. Chivas Regal 25 - цей віскі був створений спеціально для експорту в Америку. Він і донині виготовляється за первинною рецептурою, якій вже 110 років. Напій має фруктово-медовий аромат з нотками марципанів і мигдалю. У смаку відчувається шоколад і крем-брюле. У післясмаку присутня приємна цитрусово-горіхова гірчинка.

1. The Chivas Brothers Blend - віскі, який створений шляхом купажування 12-літніх сортів в стилі братів Чівас. Напій має м'який і легкий смак. Вживається виключно в чистому вигляді. Цей віскі ексклюзивний продукт магазинів Duty Free.

1. Chivas Regal EXTRA - купаж складається з сортів віскі, витриманих від 12 до 15 років в дубових бочках з-під хересу. Завдяки цьому смак напою набуває відтінків ванілі, карамелі і пряної груші. В ароматі відчуваються кориця, вершки і шоколад. Цей віскі вживається, як в чистому вигляді, так і в тандемі з сигарою.

1. Chivas Regal XV - для цього віскі спирти витримуються в бочках з-під коньяку 15 років. Завдяки цьому смак напою набуває відтінків груші і молочних цукерок, а аромат - ноток фруктів і прянощів.
2. Chivas Regal Ultis - до складу цього віскі входить 5 рідкісних сортів з різних дистилерій. Напій створений на честь п'яти поколінь купажистів бренду. В ароматі відчуваються нотки персика і цукерок. У яскраво вираженому фруктовому смаку чітко виділяються груша, яблуко, хурма і клементин.
3. Chivas Regal The Icon - до складу напою входить більше 20 рідкісних сортів шотландського віскі. У смаку відчуваються ноти персика, апельсина і ванілі. В ароматі присутні мед і цитрусові. Статус продукту підкреслює вишукана пляшка, виготовлена ​​вручну з кришталю майстрами Dartington Crystal.

1. Chivas Royal Salute 21 - уперше був випущений у 1953 году на честь коронації королеви Єлизавети II. За традицією Британії коронація супроводжується 21-м пострілом салюту. Звідси і назва цього виду. Для приготування напою використовуються найдобірніші і рідкісні сорти шотландського віскі, які до купажування витримуються в бочках з-під бурбону або хересу не менше 21 років. У вишуканому ароматі напою присутні ніжні квіткові нотки. Смак солодкуватий з відтінками карамелі і солонувато-солодкими акордами. Післясмак тривалий і димний.

1. Chivas Royal Salute 100 Cask - ще один королівський вид напою. Для його купажу використовуються три види віскі:

• з витримкою 25 років - квітковий аромат

• з витримкою 30 років - горіховий аромат

• з витримкою 40 років - аромат марципану, ванілі і вишні

У віскі тривалий післясмак. Пляшка - фарфоровий графін з колекції китайської порцеляни правлячої королівської династії Віндзорів - підкреслює аристократичний статус напою. На графіні присутній також ручний розпис золотом.

Як п'ють Чівас Рігал

• Chivas Regal подається як дижестив.

• Цінителі віскі вживають його виключно в чистому вигляді або разом з міцною кавою і дорогою сигарою.

• Можна додати невеликий шматочок льоду, щоб краще розкрився букет ароматів.

• Оптимальна температура подачі на пару градусів нижче кімнатної.

• Віскі подається в низьких масивних келихах рокс.

• В якості закуски до віскі допускається подавати легкі і нежирні страви.

Chivas Regal: як відрізнити підробку

1. Навіть найякіснішу підробку видадуть деталі.
2. Зверніть увагу на такі особливості:
3. Відсутність акцизної марки. Винятком є ​​лише алкоголь, куплений в Duty Free.
4. На пробці завжди присутня захисна плівка і назва бренду.
5. На основі пляшки знаходиться рельєфний герб бренду.
6. У багатьох видів Chivas Regal пляшка має «пузату» шийку.
7. Етикетка повинна бути рельєфною, на зворотньому боці пляшки вибиті дата розливу і унікальний для кожної пляшки (без повторів) номер.
8. Напій в пляшці прозорий, без осаду на дні.
9. При струшуванні в пляшці з'являються великі бульбашки, які зберігають на деякий час свою форму.
10. Продукція бренду Chivas Regal продається тільки в подарунковій упаковці.

Напої з Чівас Рігал: як приготувати?  

На основі Чівас Рігал також готуються знамениті в усьому світі напої. Для цієї мети добре підходять Chivas Regal Extra або Chivas Regal 18 YO. Для справжніх гурманів, які цінують витриманий смак віскі і шукають його ексклюзивні версії, підійде Chivas Regal 25 YO. Він володіє неперевершеним ароматом.

Популярні напої на основі Chivas Regal:

• "Пеніциліновий" напій - готується з купажованого шотландського віскі (50мл), односолодового портвейну Charlotte 10YO (10мл), свіжого лимонного соку (20мл), медового сиропу (20мл) і 2-3 скибочок свіжого імбиру. Цей напій універсальний для будь-якої пори року: з льодом він подарує вам прохолоду в літню спеку, а взимку аромат меду і імбиру огорнуть приємним теплом.

• Напій "Снігова королева" - багато жінок оцінять його ніжний смак. Для приготування напою знадобляться шотладский віскі (25мл), сік бузини (2 чайні ложки), сік одного лайма, газований лимонад і кілька крапель фруктового сиропу. "Снігова королева" з декількома кубиками льоду відмінно освіжає в спекртну пору року.

• Коктейл "Королівський Чівас" - для його приготування необхідно змішати шотландський віскі (30мл), яблучний лікер (20мл), імбирний ель (50мл). Також можна додати кілька кубиків льоду і прикрасити стакан скибочкою зеленого яблука.

Плануючи покупку елітного алкоголю такого, як Чівас Рігал, обов'язково поцікавтеся репутацією магазину, де ви збираєтеся здійснити покупку. На жаль, не рідко зустрічаються випадки підробок і навіть, враховуючи всі рекомендації і вимоги до зовнішнього вигляду товару, можна потрапити на обман. Тому ми радимо вам вибирати алкоголь у перевірених магазинах.

Якщо ви плануєте поїздку за кордон, то така можливість у вас буде в магазинах Duty Free. Тут продається виключно оригінальна продукція, якість якої поза сумнівами. На сайті або в додатку MyDutyFree ви зможете ознайомитися з асортиментом продукції  і оформити своє попереднє замовлення перед вильотом. Таким чином ви заощадите час і отримаєте знижку!