Коли йдеться про шотландський алкоголь, то в першу чергу хочеться відзначити саме віскі, адже цей напій справедливо вважається національною гордістю і одним із найкращих у світі. Його дивовижний аромат і характерні "димні" нотки у смаку цінителі алкоголю не переплутають з жодним іншим напоєм. Назва “whisky” може бути написана лише на пляшці із Шотландії. Всі інші виробники цього напою (включаючи Ірландію) пишуть на етикетці "whiskey". Тільки шотландський віскі може також називатися "scotch". Ці формальності закріплені на законодавчому рівні. Виробництво віскі тут регламентується законом. Згідно з їхніми нормами скотч у Шотландії витримується у бочках щонайменше 3 років.

Історія віскі починається ще з часів стародавніх кельтів. В наш час на території Шотландії розташовано понад 120 заводів із виробництва скотчу. Вони випускають понад 2 тисячі брендів віскі. Елітні сорти скотчу поповнюють колекції алкоголю найбагатших людей планети. Ціни на односолодовий і купажований шотландський віскі більш доступні, тому цей напій незмінно користується попитом серед населення по всьому світу.

Скотч не має властивості «старіти» після розливу у пляшки. Вік напою визначається часом, який він провів у дерев'яних бочках. Якщо віскі купажований (змішаний), то вік готового напою визначається за віком наймолодшого його інгредієнта.

У цій статті ми підготували огляд різновидів шотландського віскі, а також рейтинг найпопулярніших серед покупців у 2021 році брендів.

Різновиди шотландського віскі:

1. Single Malt (Односолодовий) – віскі, що виробляється та розливається на одній віскокурні. Його дистиляція проходить у мідних кубах.
2. Single Grain (Зерновий) – чистий однозерновий скотч, який виробляється на одному заводі з ячменю та джерельної води, але вже за іншою технологією, ніж односолодовий;
3. Blended Malt (Солодовий купажований) – віскі виробляється шляхом змішування різних солодових сортів із різних віскокурень;
4. Blended Grain (Зерновий купажований) – напій отримують шляхом змішування різних сортів зернового віскі, які були зроблені на різних віскокурнях.
5. Blended (Купажований) - суміш з декількох/одного виду зернового та одного/кілька видів односолодового віскі. Інгредієнти для напою отримують із різних віскокурень.

Рейтинг шотландського алкоголю

Односолодовий (Single Malt)

Glenfiddich (40-56,3%)

«Гленфіддік» – найпопулярніший односолодовий скотч у світі. Напій названо на честь місця, де він виробляється. Його назва перекладається як «Долина оленів», а на емблемі зображена голова оленя. Компанія належить легендарній родині Грантів. Наразі її очолює вже її п'яте покоління. Glenfiddich має яблучно-грушевий запах з відтінками хересу та вересового меду.

Лінійка «Гленфіддік»:

1. класичний: 12-18 років (зелена пляшка);
2. преміальний: 21-30 років (синя та фіолетова пляшки);
3. лімітований колекційний: 40 років (всього 600 пляшок, випускається у дерев'яних коробках та пляшках з чорного скла), 50 років (500 пляшок, випускається у дерев'яних коробках та білих пляшках).

Напій розливається у пляшки по 0,7л, 1л та 0,05л.

Glenlivet (40-61,5%)

Другий за популярністю бренд із двохсотрічною історією після Glenfiddich. Має широку лінійку сортів, серед них 7 релізів. Напій виготовляється з добірних сортів ячменю та води із старовинного джерела. Торф для його приготування протягом усього існування компанії видобувається в одному й тому самому місці. Напій витримується в дубових бочках з-під бурбону та хересу 12-25 років. На завершальному етапі скотч набуває золотисто-бурштинового кольору, фруктового смаку та ванільного аромату з медовими та цитрусовими нотками.

Продається у пляшках по 0,7л.

Balvenie

Компанія була заснована наприкінці 19 століття і з того часу рецепт приготування віскі не змінився. У процесі витримки напій переливається з дубових бочок у бочки з-під хересу, що надає його смаку неповторної повноти і глибини. Саме ця особливість робить скотч таким популярним. Вискі випускається обмеженими партіями, щоб уникнути підробок. Кінцевий продукт має насичений бурштиновий відтінок, солодкуваті нотки та пікантний присмак із нотками хересу та кориці. Післясмак з кислинкою, теплий і довгий. Як правило, цей віскі вживається з великою кількістю льоду або води.

Розливається у пляшки по 0,7л.

Однозерновий (Single Grain)

Diageo Haig Club (40%)

Компанія з'явилася на ринку менше 10 років тому, але вже заслужила визнання своєї цільової аудиторії по всьому світу. Бренд спеціалізується на виробництві віскі преміум класу. Для приготування напою використовують ячмінь, пшеницю або жито. Далі скотч витримується у бочках з-під бурбона 3-15 років. Готовий напій має м'який смак і фруктово-цитрусовий аромат з нотками карамелі та ванілі.

Продається у пляшках по 0,7л.

Cameron Brig (40-58,2%)

Один із найстаріших брендів шотландського віскі, який повністю модернізував виробництво, але залишився вірним початковій рецептурі. Скотч виготовляється із чистого зернового віскі з додаванням ячмінного солоду в малій пропорції. Щорічно випускає 30 мільйонів літрів цього благородного, але цілком доступного за ціною напою у пляшках по 0,7 л.

Купажований солодовий (Blended Malt)

Monkey Shoulder (40%)

Компанія на ринку з 19 століття. Назва бренду символічна та відображає типову виробничу травму внаслідок ручного складання ячменю – вивих плеча, що нагадує відвислу лапу мавпи. Рецепт напою досить простий: він виготовляється методом купажування солодових спиртів із трьох віскокурень. Скотч виходить легким без спиртової тяжкості. Має вишуканий ванільно-апельсиновий смак з відтінками меду і ванілі, а також ментоловий післясмак. Підходить для приготування коктейлів.

Випускається у пляшках 0,7л, 1л, 0,05л.

The Famous Grouse

Компанія існує з кінця 19 століття і цей бренд досі залишається найпопулярнішим у Шотландії завдяки відмінній якості та доступній ціні. На етикетці пляшки зображено емблему у вигляді шотландського птаха. У 80-х роках 20 століття компанія була удостоєна найвищої нагороди - ордена королеви Великобританії. В основі напою – суміш солодових спиртів. Віскі витримується в бочках з-під бурбона або хересу, що надає його смаку особливий кислувато-терпкий відтінок. Скотч має бурштиновий або жовто-коричневий колір та яскраво виражений смак сухофруктів, ванілі та прянощів.

Випускається у пляшках 0,7л, 1л, 0,05л.

Купажований зерновий (Blended Grain)

Hedonism (43%)

Бренд спеціалізується на виробництві крафтового купажованого віскі. Напій витримується в бочках з американського дуба 14-30 років, а потім розливається в подарункові упаковки. Скотч має фруктово-вершковий аромат та вишуканий смак кокосових горіхів, хмелю, ірису та ванілі. Його післясмак довгий і пряний з ноткою дубової кори.

Продається у пляшках по 0,7л.

Snow Grouse (40%)

Snow Grouse з'явився на ринку в 2009 році і стрімко набрав популярності серед шанувальників шотландського віскі. Напій має вишуканий м'який смак з нотками мускатного горіха, меду та ванілі. Доступна ціна - важлива перевага цього скотчу. Snow Grouse рекомендується вживати в охолодженому вигляді, тому його часто порівнюють із горілкою. Випускається у пляшках по 0,7 л та 50 мл.

Купажований солодовий та зерновий (Blended Scotch)

Johnnie Walker (40-43%)

Найвідоміший шотландський віскі та найпоширеніший купажований скотч у світі зі щорічним оборотом 200 мільйонів пляшок. Цінителі алкоголю називають його «королем віскі». Термін витримки напою 3-25 років. При перших ковтках розкривається злегка відчутний димний присмак зі збалансованою гірчинкою та солодкістю. Гладкий купаж із зернових та солодових сортів доповнюється вершково-фруктовими нотами. Напій має густу, злегка в'язку консистенцію. При його збовтуванні утворюється багато великих бульбашок. Продається у пляшках по 0,7л.

Лінійка Johnnie Walker:

1. Red Label – витримка 3-5 років. Віскі, який має найбільше продажів у світі.
2. Black Label – купаж класу «де люкс», виготовлений із 40 скотчів витримкою не менше 12 років.
3. Double Black - той самий Black Label, витриманий у бочках, обвуглених зсередини.
4. Green Label - купажований солодовий віскі 15-річної витримки.
5. Gold Label - віскі, у складі якого 15 рідкісних скотчів 18-річної витримки та вода, що пройшла через золотоносну шахту.
6. Platinum Label – той самий Gold Label, що випускається для Океанії, Південної Америки та Азії.
7. Blue Label - ексклюзивний дорогий випуск із рідкісних вікових сортів.
   
   Chivas Regal (40–43%)

Під маркою Chivas Regal продається виключно витриманий (12-25 років) скотч класу "люкс". Тому, щоб уникнути підробок, продукцію цього бренду краще купувати саме у дьюті фрі. Компанія одна з найстаріших у Шотландії та виробляє скотч із 85 смаковими відтінками. Напій має м'який і теплий смак завдяки карамелі та сухофруктам, а також тривалий післясмак. Продається в пляшках із коробкою об'ємом від 0,375 л до 4.5л.

Лінійка Chivas Regal:

1. Chivas Regal 18.
2. Chivas Regal 25.
3. The Icon - створений із кількох сортів віскі 25-річної витримки для продажу арабським шейхам.
4. Revolve – найм'якший скотч у світі, у його купажі використовується 12-річний віскі.
5. Royal Salute 100 Cask – скотч преміум-класу, у його купажі ексклюзивна добірка елітних сортів віскі.
6. Royal Salute 21 years - напій складається з купажу найрідкісніших у Шотландії скотчів.

Найміцніший шотландський алкоголь

• The Glenlivet (40-61,5%)
• Cameron Brig (40-58,2%)
• Glenfiddich (40-56,3%)
• Hedonism (43%)
• Johnnie Walker (40-43%)
• Chivas Regal (40-43%)
• The Famous Grouse (40-43%)

Найдорожчий шотландський алкоголь

50-річний Glen Grant вартістю близько 7,000$ 

Ціна на шотландський віскі залежить від його виду. Односолодові сорти витримують у спеціальних бочках, а все виробництво напою зосереджено на одній віскокурні. Такий скотч нічим ніколи не розбавляється. Тому односолодовий віскі коштує дорожче, ніж купажований. Серед купажованих сортів часто зустрічаються варті уваги варіанти, але все ж не всім виробникам вдається приготувати ідеальний напій.

Популярність бренду та термін витримки також важливі фактори, що впливають на ціну. Слід пам'ятати, що іноді вартість ексклюзивної упаковки витриманого елітного віскі може бути вищою за вартість самого напою. Зверніть увагу, що зі збільшенням терміну витримки у смаку напою з'являється більше гіркоти, олій і деревини. Віскі стає більш тягучим та темним. Серед найдорожчого шотландського алкоголю можна виділити як односолодові, так і купажовані сорти.

Односолодовий віскі:

• 12-річний Macallan - острівний сорт, але, не дивлячись на це, не має надмірно вираженого присмаку йоду. Цей напій з прокопченим, збалансованим та не різким смаком;
• 12-річний Auchentoshan – має м'який та округлий смак з нотками імбиру та лимону;
• Glenmorangie - солодкувато-медовий віскі з горіховим присмаком;
• Balvenie.

Віскі Dalmore 40yo вартістю близько 16,000 $

Купажований віскі

Сюди відносяться напої з витримкою від 15 років та колекційні сорти: The Antiquary, Johnnie Walker Blue Label, Chivas Royal Salute 100 Cask, 18-річний Dewar’s.

У магазині дьюті фрі доступний широкий асортимент оригінального алкоголю, у тому числі шотландський віскі. Тут є також ексклюзивні та лімітовані товари, які не продаються у звичайних магазинах. Щоб заощадити ваш час в аеропорту та отримати знижку 7%, скористайтесь послугою попереднього замовлення на сайті або в мобільному додатку MyDutyFree. Забирайте ваше замовлення на касі магазину без черги в день вильоту і починайте свою подорож із приємного шопінгу разом із MyDutyFree.